中国植物志
>> 第55(2)卷 >> 伞形科 Umbelliferae >> 孜然芹属 Cuminum
1. 孜然芹 图版1: 1-4
Cuminum cyminum L. Sp. Pl. 254. 1753; DC. Prodr. 4: 201. 1830; Boiss. Fl. Or. 2: 1079. 1872; Hegi, Illustr.. Fl. Mitteleur. 5 (2): 1138. 1926; Schischk. in Komarov, Fl. URSS 16: 369. 1950; Korov. in Pavlov, Fl. Kazakh. 6: 327. 1963; Nasir et Ali, Fl. West. Pakistan 20: 97. 1972; P. K. Mukherjee in Act. 2nd. Symp. Intern. Umbell. 56. 1977; 新疆药用植物志 1: 100. 1977.
一年生或二年生草本，高20-40厘米，全株（除果实外）光滑无毛。叶柄长1-2厘米或近无柄，有狭披针形的鞘；叶片三出式2回羽状全裂，末回裂片狭线形，长1.5-5厘米，宽0.3-0.5毫米。复伞形花序多数，多呈二歧式分枝，伞形花序直径2-3厘米；总苞片3-6，线形或线状披针形，边缘膜质，白色，顶端有长芒状的刺，有时3深裂，不等长，长1-5厘米，反折；伞辐3-5，不等长；小伞形花序通常有7花，小总苞片3-5，与总苞片相似，顶端针芒状，反折，较小，长3.5-5毫米，宽0.5毫米；花瓣粉红或白色，长圆形，顶端微缺，有内折的小舌片；萼齿钻形，长超过花柱；花柱基圆锥状，花柱短，叉开，柱头头状，分生果长圆形，两端狭窄，长6毫米，宽1.5毫米，密被白色刚毛；每棱槽内油管1，合生面油管2，胚乳腹面微凹。花期4月，果期5月。
原产埃及、埃塞俄比亚。我国新疆有栽培。苏联、地中海地区、伊朗、印度及北美也有栽培。
在我国新疆维吾尔族和哈萨克族民间，将果实研末，用作食品中的调料，果实也可入药，治消化不良和胃寒腹痛。